Свыше 370 тонн ярославского молока признали непригодным в пищу
В нем обнаружили химические вещества
Специалисты Тверской испытательной лаборатории провели комплексные исследования сырого коровьего молока. Его проверяли на наличие остаточного количества антибиотиков тетрациклиновой и пенициллиновой групп, сульфаниламидов, макролидов, хинолонов, полипептидов и цефалоспориновых антибиотиков, а также на соответствие микробиологическим нормам.
В результате в двух образцах молока специалисты лаборатории обнаружили ингибирующие вещества, содержание которых не допускается. Ингибирующие вещества – это любые вещества в молоке, которые, независимо от их природы, тормозят или препятствуют развитию микроорганизмов. Этот термин объединяет группу химических веществ и соединений, разрушить которые не способен ни один вид технологической обработки.
Важно отметить, что молоко, содержащее ингибирующие вещества, не подходит для приёма в пищу и для дальнейшей переработки.
По уточненной в Управлении Россельхознадзора информации, отбор проб проводился в хозяйствах Ярославской области. Общий вес проверяемых партий продукции составил более 700 тонн. Вес партий молока, в которых были зарегистрированы несоответствия требованиям законодательства, составил 376 тонн.